很多家庭都因為寶寶的到來而增加了無窮無盡的歡樂，所以每一個家長都會竭盡所能的把所有好吃的都給他們，但是往往有時候會適得其反，因為會因為種種原因而陷入了寶寶的一個飲食誤區。所以說，為了寶寶的健康成長，一定要注意為寶寶制作蔬菜的要素。

1.家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。

2.大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

3.滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜蛋白質含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現象。但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。

4.蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養成分已大部分丟失，只留下纖維素了。

5.有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸，不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍菜等鈣含量比較高，而且機體容易吸收的蔬菜。

6.燙蔬菜時，應等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

7.選用的蔬菜應盡量新鮮，根莖類蔬菜應先洗后切，洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。

8.烹調蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉，不但能使湯汁稠濃，還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽，同樣可以保護抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

以上是小編總結的關于寶寶們吃蔬菜的八個飲食要素，希望父母們以后在為寶寶們準備蔬菜飲食的時候，一定要避免這些禁忌。讓寶寶們能夠吃得健康，吃得放心。從根本上達到一個健康飲食的效果。這是父母們的責任哦。