美味不一定要去高級飯館才能品嘗的到，只要有烹飪興趣，天下美食我們都可以自己搞定，又營養又健康，還能抓住家人的胃，何樂而不為呢？下面我就手把手教大家做日式炒面。 

● 材料：芝麻油或油菜籽油（推薦用油可替換）、辣椒（依個人口為酌情添加）、蒜、雞胸肉、日本醬油、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、日式蕎麥面或拉面、海苔粉、柴魚片、蛋黃醬、紅姜絲、味啉、糖。

● 做法：油倒入鍋中，待稍熱后加入蒜煸炒30秒，隨后加入雞肉和一半的醬油、味啉、糖，炒到雞肉半熟關火備用。將洋蔥絲，卷心菜絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒直略軟，倒入剩下的醬油、味啉、糖，將煮好瀝水的面及雞肉放入鍋中與蔬菜炒勻后盛出。炒面上放適量海苔粉和紅姜絲，之后擠上適量蛋黃醬，放上適量柴魚片即可。

步驟：

1.蔬菜可以依個人喜好切絲或切塊，肉也可以用牛肉或豬肉代替。

2.以上用料中提到的日式食品用料都均可在網店或大型超市的進口食品專柜購買到。

3.味啉可用米酒或清酒代替。喜歡酸口的爸媽們可以嘗試在用料中多加一些番茄醬和辣醬油。

4.讓寶寶幫忙調配配料用量也是不二的選擇。