“今天你想吃什么飯呀？”這是很多家長經常對孩子說的一句話，而這種“民主”實在“害”了很多孩子。天津市兒童生長發育調查顯示，兒童微量營養素缺乏題目仍然不容樂觀，如鐵缺乏和缺鐵性貧血、維生素A以及鈣缺乏等是兒童中最常見的微量營養素缺乏癥。而過于“尊重”兒童的飲食要求，導致營養不均衡，是造成微量營養素缺乏的重要因素之一。

孩子不會為了健康吃飯，而是為了“喜歡”吃飯。有些家長以為孩子正是長身體的時候，想吃什么就是缺什么，就應該供給。實在孩子對飲食的喜好是出于愛好而并非對營養素缺乏的敏感。孩子不懂得選擇有營養的食品和最好的食品搭配及科學的烹調方法，因此家長總問孩子想吃什么，這是不科學的。無論什么時候，孩子的飲食結構都要科學安排，公道搭配。當然，家長也要不斷地學習營養學知識，成為合格的養育者。而且在飲食搭配上，盡量滿足孩子對口味的要求，避免引起孩子對食品的抵觸。

本市兒童健康監測報告顯示，本市兒童鈣的攝進量普遍只達到需要量的2/3；缺鐵性貧血發生率近5%，沒有發生貧血而存在鐵缺乏的兒童約占15%；維生素A缺乏的兒童占近20%；兒童中的非勻稱體形，不論是偏胖還是偏瘦，都高于10年前，顯示出營養結構的不公道。李義民說，營養題目體現的是喂養的結果，即便是較大孩子的食品也是由家長提供，這是一種廣泛意義上的喂養。喂養中的一個突出營養題目，是蛋白質總體攝進符合要求，而優質蛋白質攝進不均衡，種類和比例有題目，譬如海產品、豆制品攝進不足題目非常明顯。這在很大程度上，是家長過于將就孩子對食品的喜好的結果。

孩子的偏食實在是可以避免的。家長應從幼兒期就培養孩子的飲食習慣。從孩子4至6個月添加泥糊狀食品開始，在孩子消化能力許可的情況下讓孩子嘗到多種蔬菜、魚、肉的味道，這是避免孩子日后挑食、偏食的最好辦法；要根據孩子月齡大小提供適宜的品種，同時留意軟硬度，讓孩子易于接受；在孩子不吃時不要強迫，可以改變制作方法，調整吃的方式，耐心地、多次地讓孩子吃，這樣，孩子一般都會慢慢地適應。對于已經形成偏食傾向的孩子，越早糾正效果越好。家長在自己豐富營養知識的同時，還要有意識地糾正自己的不良飲食習慣，為孩子做表率。