蘆筍蛤蜊飯

　　原料：蘆筍6支，蛤蜊 250克，海苔絲、姜絲、 大米、紅酒、醋、糖、鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1.將蘆筍洗凈，切段；大米洗凈，用水浸泡1小時。

　　2.蛤蜊泡水，吐凈泥沙后，將蛤蜊用清水煮熟，去掉外殼。

　　3.將米放入電飯煲中，加水，用姜絲、紅酒、醋、糖、鹽拌勻，再把蘆筍鋪在上面一起煮熟。

　　4.將煮熟的米飯盛出，放入蛤蜊肉，加香油拌勻。

　　營養提示：蘆筍中硒、鉬、鎂、錳等含量豐富。所含膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。

　　★ 蘆筍的其他吃法

　　清炒蘆筍 將蘆筍洗凈、切成段；鍋中放油燒熱后，加入蔥末煸炒，并放入姜片、料酒、醋、鹽，再加入筍段，不停地翻炒，待筍段熟后加入水淀粉勾芡即可。