人們都知道，一般婦女懷孕后會出現惡心、嘔吐，食欲下降、四肢無力、疲勞等癥狀。這是因為婦女懷孕后，胎盤分泌一種“絨毛膜促性腺激素”。這種激素能夠抑制胃酸分泌，使胃酸減少。由于消化酶活性的降低，影響了胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產生惡心、嘔吐等一系列的癥狀。酸性食物能刺激分泌胃液，又能提高消化酶的活性，促進腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化和吸收，所以多數孕婦喜愛吃酸的東西。從營養學的角度來看，孕婦適當吃些酸性食物有利于母親和胎兒的營養需要。一般胎兒2～3個月后，骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但必須有酸性物質的參與，才能使游離鈣形成鈣鹽在骨骼里沉積下來。

　　孕婦多吃酸性食物還有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的形成。孕婦吃酸性食物，也應該講究科學。比如維生素c是一種酸性物質，是孕婦和胎兒必須的營養素，對胎兒發育以及造血系統都有重要作用。孕婦多吃含維生素c的食物比單一食用酸味食品更好。而有的孕婦喜歡吃人工腌制的酸菜，這種酸菜味兒很濃，吃起來也很過癮，但維生素c、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎全被破壞了。而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量很高。如果過多地食用對母親及胎兒的健康有害。所以喜愛吃酸類食物的孕婦，最好選擇一些有酸味又有營養的食品或果、菜，如酸棗、葡萄、酸蘋果、石榴、西紅柿、山楂、橘子等。