據漢代樂府詩《陌上桑》的記載：“日出東南隅，照我秦氏樓。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷善蠶桑，采桑城南隅。青絲為籠系，桂枝為籠鉤。頭上倭墮髻，耳中明月珠……行者見羅敷，下擔捋髭須。少年見羅敷，脫帽著悄頭。耕者忘其犁，鋤者忘其鋤。歸來相怨怒，但坐觀羅敷。”這首詩給我們展現了這樣的畫面：你看，那耕田鋤地的農夫，那過路的行人，那風流少年，都被采桑女羅敷的美貌吸引住了，以致忘了干活，忘了趕路，忘了一切。回家后，他們才相互埋怨，都是因為貪看羅敷的美耽誤了事情。后人認為，羅敷并非天生麗質，而是常吃桑葚才使她長得楚楚動人。

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。于果實紅熟時采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘、糖尿病等。

現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。近代有學者研究出一則美發美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。將黑大豆泡入桑葚汁中，浸透發脹后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸五遍;將豆晾干，研成粉末。將紅棗蒸熟后去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉，做成餅，再蒸，取出待涼后放入冰箱。每天早晨當早點食或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發，紅潤的臉蛋，不妨一試。

桑葚食療方精選：

1.治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。

2.治陰虛血熱之白發、脫發：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1只(約1000克)。將烏骨雞殺后去腸雜及皮;用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，用線捆扎好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳。飲湯吃雞肉。

3.治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日一劑。

4.治肺結核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5.治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。

6.治血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。

7.白桑葚熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰疬。

8.鮮桑葚絞汁，每次15克。連服數日，治習慣性便秘。

9.桑葚15克，水煎常服，治失眠。

10.蜂蜜桑葚膏：鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白發，血氣虛損，未老先衰等癥。

11.桑葚糯米酒：桑葚子5000克，絞汁，與糯米飯(糯米3000克煮成)拌勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。

12.桑葚糖水：紫紅熟透的鮮桑葚60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調味服用。有補肝益腎，養陰潤燥作用。適用于神經衰弱失眠，習慣性便秘，老人腸燥便秘等癥。

13.治白細胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟后服用。

注意：脾胃虛寒腹瀉者不宜服桑葚子。