孕期補充葉酸不僅可以預防胎兒畸形，而且還有助孕媽媽補血，專家介紹說補葉酸的食物中，雞肝算是“葉酸之王”了，生活中不妨多吃點雞肝，另外專家還推薦了其他的補充葉酸的食物。

葉酸之王——雞肝

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚 等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。至于葉酸的含量，雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢占據了富含葉酸食物排行榜的第一名，排名第二的豬肝被遠遠甩在后面。

推薦食譜：

食譜原料：雞肝300克，蛋黃2個，淀粉、鹽、姜汁、料酒、生抽、香油各適量。

制作方法1、蛋黃、淀粉拌勻成蛋漿。

2、雞肝切去油脂洗凈，抹干水分，一切為4塊，加入鹽、姜汁、生抽、香油、料酒，拌勻腌30分鐘，然后沾上蛋漿，再粘生粉。

3、鍋置火上，放入油，燒熱，將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起，再放入油中炸脆上碟，可以鹽拌食。

此外，葉酸大量的存在于綠葉蔬菜中，比如茴香、蒜苗和菠菜;水果中則存在于鱷梨、香蕉和木瓜當中。

強力推薦：葉酸高含量蔬果食物Top10(每100克食物所含量)

1、卷心菜240微克

2、菠菜210微克

3、西蘭花210微克

4、蘆筍190微克

5、油菜170微克

6、南瓜267微克

7、花菜93.3微克

8、香蕉27微克

9、芒果94微克

10、橘子25微克

溫馨提示：

葉酸片中的葉酸是身體更加容易吸收的形式，但是葉酸含量高的食品也是必不可少的，富含葉酸的食品有肝臟、豆類、蘆筍、菠菜、牛油果、橙汁，一般黃綠色蔬菜和水果中較多，因此懷孕后蔬菜和水果應該適當增加。

葉酸不耐熱，易溶于水，所以一般不需要擔心從食物中攝取過量的問題。通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。葉酸在構建細胞時需要維生素B12補充，但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補充片。