現在在一些大中型超市，我們常常看到標示為“有機食品”的黃豆、茶葉、水果等，到底什么樣的食品可稱之為“有機”呢？有機食品有哪些特點呢？下面給大家作一個簡單的介紹。

　　有機食品是目前國標上對無污染天然食品統一的提法，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式生產的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

　　有機食品主要品種

　　目前經認證的有機食品主要包括一般的有機農作物產品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、采集的野生產品，以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

　　有機食品判斷標準

　　1、原料來自于有機農業生產體系或野生天然產品；

　　2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

　　3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系。

　　4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證。

　　怎樣識別有機食品

　　食品包裝上標有中文“中國有機產品”字樣和相應英文“ORGANIC”，包裝上有“有機食品”標識；精加工和二次包裝的企業必須持有“有機貿易者認證”證書。