文/王曉艷（黃穎博士?中心授權顧問，高級營養指導師）

專家指導/黃穎博士（美國防衰老專家，營養學專家）

我們不可避免地成為時間的作品，在自然規律中慢慢衰老，但我們始終懷揣著一個與衰老抗衡的夢想—如何讓自己的身體緩慢而健康地老去？飲食中，存在這樣一套密碼，它已被破解，而我們可以輕松實踐。

當我們沖破重重高科技的迷霧，接近事物本源的時候，我們發現，一切真的就是這么簡單：我們是大自然的精靈，我們的身體是一個活的組織，它對我們的回饋—我們的衰老速度、我們健康與否、我們是否精力十足……取決于我們對待它的方式—我們是否給予了它保持充沛活力的營養？我們的行為及生活方式是否使它避免受到外來毒素的傷害？我們是否以積極的思維方式將它引向一個更高的生命境界？

破解密碼——3:4:3

我們的健康取決于我們的生活方式，這是任何高科技的手段都無法取代的，而飲食在生活方式中起到了舉足輕重的作用：它是保持我們一切能量的來源，它是機體正常運轉的根本，它是我們青春活力、預防衰老的重?要?源?頭！

美國防衰老專家、營養學專家黃穎博士早在上個世紀90年代，就獨創了3?:4?:3機體平衡飲食。3?:4?:3飲食是基于這樣的理論基礎：即我們的衰老是因為體內荷爾蒙（即“激素”，包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素，等等）的下降及傳遞效率的降低所導致的—因為荷爾蒙是機體平衡的調節器，荷爾蒙失衡的開始就是機體失衡并走向衰老的開始。而食物是荷爾蒙的原料及激活器，如果能夠吃“平衡”的食物，進而制造“平衡”的荷爾蒙，并激活體內“平衡”的生化反應，那么也就能夠將機體衰老的速度掌控在我們自己的手里。

延緩衰老的食物密碼已被破解，那么記住這個密碼，并看看它還包含了哪些具體的操作內容。

飲食的類別：我該吃什么？

我們吃進去的每一樣食物從產能營養素的角度來說，不會超過這3樣：蛋白質、碳水化合物和脂肪。保持三大產能營養素均衡的飲食才是好的飲食，因為均衡的營養素能保持機體的均衡。

3:4:3飲食立足于這樣的基礎：30%的能量來自蛋白質類食物，40%的能量來自碳水化合物類食物，而剩下的30%則來自有益脂肪類食物。從根本上來說3?:4?:3飲食是運用食物來控制體內胰島素的含量，進而提高荷爾蒙之間的交流合作及正常運作的。那么3?:4?:3飲食的推薦具體包括哪些食物呢？

不論是正餐還是點心，建議每次同時進食這3種食物，食物中包含的蛋白質會提供必需的氨基酸來修復及重建機體，同時還促進胰高血糖素（一種燃燒脂肪的荷爾蒙）的釋放；而碳水化合物則會為大腦提供葡萄糖；至于脂肪所提供的脂肪酸則是控制血糖、荷爾蒙的生成及運作的主要物質。知道了3?:4?:3飲食的基本概念，那么如何自己在家進行便捷的食物搭配？以早餐為例：