為你揭秘果汁里的全部真相
有些媽媽覺得給寶寶喝果汁對寶寶好,雖然果汁可能是最接近純水果的東西,但是,有時,果汁與我們的希望相差十萬八千里。對于果汁,有些真相,你是必須要知道的。
1.果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。
如果這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那么,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一干二凈。
2.含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是,有時,在果汁中會被人工添加一些營養物質,比如維生素C。請仔細看標簽,弄清楚里邊含有些什么物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄(葡萄食品)汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點也沒有。
3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能 注意,維生素C暴露于氧氣中會分解,在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會暴露于更多的空氣中。
4.吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。果汁中總有一些處于調味作料地位的東西,他們通常沒有什么營養,事實上味道也不怎么樣。
5.在所謂“果汁食品”,“果汁飲料”中,你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的,他們相當有營養。
6.一旦打開,果汁就開始喪失營養,所以,在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘,柚子,菠蘿等制作的無菌果汁的營養可以保存7-10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在打開后能保存一周。如果你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一周內你也一定要吃掉它。
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