小甜點 杏桃酸奶布丁蛋糕
杏桃酸奶布丁蛋糕怎么做才好吃?其實杏桃酸奶布丁蛋糕的做法非常簡單,并不一定要看杏桃酸奶布丁蛋糕做法的視頻菜才能學會,跟著杏桃酸奶布丁蛋糕的做法文解一樣可以學得會,相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料
欄目:甜品點心、做法:烘焙、口味:甜味、準備時間:30分鐘、人數:1人份、難度:初中水平、烹飪時間:30分鐘
主料:
低筋面粉 50克、雞蛋 1個
輔料:
牛奶 200毫升、酸奶 1杯、杏干 4顆、黃桃 2片
調料:
白砂糖 25克
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
杏干提前用溫水浸泡
將低粉篩入攪拌盆中
加入細砂糖,攪勻
打入一個雞蛋,用打蛋器慢慢攪勻
倒入牛奶,繼續小心攪拌均勻
加入酸奶,用打蛋器全部攪打均勻
將面糊細心過篩
過篩后的面糊靜置半小時左右,以降低筋度
泡軟的杏干放入烤碗中
倒入靜置后的面糊,九分滿即可,烤箱200度預熱,烤30分鐘左右,出爐稍稍冷卻后,用黃桃及焦糖液裝飾即可
小技巧:
1、干燥的杏干比較硬,需提前用溫水泡軟。
2、面糊過篩可以使未攪勻的雜質濾出,使面糊更加細膩。
3、面糊的需要靜置半小時左右,目的是降低面糊的筋性。
4、如用奶粉沖泡替代牛奶,需減少砂糖的用量。
5、酸奶而用鮮奶油代替,奶味更加濃郁。
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