冬季防燥教你做五種苦瓜食譜
專家認為,冬天多食點苦味食品,對防止口唇開裂,皮膚干燥有很大的幫助。說到苦味,苦瓜自然當仁不讓。苦瓜富含高維生素,又祛火清熱,是不錯的蔬菜呢。
◇苦瓜炒雞蛋
原料:苦瓜、雞蛋、葡萄干、鹽。
做法:
1、熱鍋加油,溫熱后,倒入打散的雞蛋;
2、雞蛋炒一下,加苦瓜,炒3分鐘;
3、加鹽調味,撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下,出鍋就可以吃咯。
◇苦瓜燒排骨
原料:苦瓜2根、小排350克、生姜3片、蔥一小段、八角2枚、料酒2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、豆豉1茶匙、鹽1/2茶匙、油1湯匙。
做法:
1、苦瓜洗凈去籽切塊,蔥切片,排骨放入煮鍋,加足水大火燒開,撇去浮沫,撈出排骨洗凈控干水分備用;
2、炒鍋中倒油,油熱至6成時,下蔥姜、豆豉和八角翻炒出香味,之后放入焯好的排骨,翻炒一分鐘,加入料酒和醬油翻炒均勻;
3、排骨翻炒均勻后,加入開水,沒過排骨,小火燉煮1小時左右;
4、1小時后放入切好的苦瓜,加鹽和糖調味,中火收濃湯汁即可。
◇蜂蜜苦瓜
材料:苦瓜,蜂蜜,冰塊。
做法:
1、苦瓜洗凈,用削皮器削成薄片。
2、苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時。
3、取出苦瓜入盤,澆上蜂蜜即可!
Tips:
從冰箱里取出就吃,絕對爽口!
◇苦瓜拌木耳
原料:苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。
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