南瓜粉蒸肉酥糯清香，肥而不膩，吃到嘴里唇齒生香。我的家人沒有不喜歡這道菜的。

原料：小南瓜1個，五花肉300克，大米粉適量，醬油、料酒各2勺、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1/2勺、油、蔥、姜、蒜。

做法：1.南瓜頂部切開去籽，瓜瓤切塊。蔥姜蒜切片。2.五花肉片用輔料拌勻，腌15分鐘。3.蔥姜片、五花肉放進南瓜，蓋上南瓜蓋，大火蒸15分鐘，再改中火蒸30分鐘即可。

(河北讀者王茂芝)

國家二級營養師王旭峰點評：加入南瓜的粉蒸肉，葷素搭配更均衡。南瓜營養豐富，把它與五花肉共同入菜，還有吸油解膩的效果。而且，南瓜中的類胡蘿卜素只有在油中溶出，才能更好發揮其保護眼睛的功效。