端午節(jié)馬上要到了，突然想起這樣一個問題：為什么中國古代的人們過節(jié)的時候喜歡吃糯米做的美食呢？粽子、元宵、湯圓、八寶飯、年糕、麻團……真是有數(shù)不清的糯米美食，而且一直延續(xù)幾百上千年，我們今天過節(jié)還在吃，您想過為什么嗎？

糯米柔軟口感好

糯米柔軟可口，我想古代沒有精白米和精白面粉，主食多少都有點粗硬的感覺。只有糯米和大黃米，比其他食物更加柔軟，提供了難得的口感享受。

糯米食物能“吃飽”

究其第二個原因，大概就與吃糯米飽足感持續(xù)時間長有關(guān)系。對于古代長期食物不足的中國人來說，糯米的這個飽感特點，真是一種極大的奢侈。除了過節(jié)之外，大部分百姓家庭都恨不得一斤米當(dāng)兩斤米用，人人只能吃到七成飽。

糯米冷熱都能吃

糯米還有一個普通米所比不上的好處，那就是冷熱都能吃。普通的大米涼了就干硬不好吃了，糯米涼了口感也很好，所以受到了人們的喜愛。

不過，在幸福地吃糯米粽子的時候，還有不能不提的忠告。既然現(xiàn)在已經(jīng)過了忍饑挨餓的時代，而是進入了飲食過量的時代，糯米的好處就變成了它的缺點：它很容易吃過量，它餐后血糖反應(yīng)太高。古人很少肥胖，也極少患糖尿病，所以他們不必?fù)?dān)心這些缺點；而現(xiàn)代人尤其是一些心血管病患者不能貪食。