低脂肪食物一直是女性朋友們的最愛(ài)，因?yàn)榈椭�肪食物不�?huì)讓她們長(zhǎng)出厚厚的脂肪。但是女性朋友們知道嗎?低脂肪食物除了營(yíng)養(yǎng)豐富、脂肪少之外還有一個(gè)神奇的功效，預(yù)防乳腺癌的作用。

●吃低脂性食物

在日本這種以低脂肪含量的食物(大米、魚(yú))為主食的國(guó)家，女性患乳腺癌的比例只有美國(guó)的10―15%。脂肪含量高的食物一方面阻礙了雌激素的排出，同時(shí) 會(huì)促進(jìn)體內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)而使體內(nèi)雌激素水平升高。每天至少食用30克纖維，例如吃些全麥面包、胡蘿卜、南瓜，各種纖維均有助于過(guò)多的雌激素排出體外，從而阻 止激素刺激乳房組織，并引起不適。 吃杏仁的好處>>

●給乳房松綁

美國(guó)一項(xiàng)對(duì)5000名女性戴文胸的習(xí)慣與乳腺癌的關(guān)系進(jìn)行的調(diào)查表明，每天戴文胸12小時(shí)以上的女性比短時(shí)間或者根本不戴文胸的女性，患乳腺癌的可能性 高出21倍。據(jù)分析，文胸致癌的原因在于，文胸卡緊胸部后，影響了乳房部分淋巴液的正常流通，不能及時(shí)清除體內(nèi)有害物質(zhì)，久而久之就會(huì)使那里的正常細(xì)胞發(fā) 生癌變。

乳腺癌與飲食營(yíng)養(yǎng)的密切關(guān)系

乳腺癌的病因至今尚未徹底查明，但是飲食營(yíng)養(yǎng)因素在乳腺癌發(fā)生中的作用，是近年來(lái)最受科學(xué)家重視的。

(1)脂肪攝入量與乳腺癌：脂肪攝入量與乳腺癌發(fā)病密切相關(guān)。 有專家分析了22個(gè)國(guó)家乳腺癌死亡率與每人平均脂肪消費(fèi)量，發(fā)現(xiàn)人均脂肪攝入量高的國(guó)家，其婦女乳腺癌死亡率也高。從1930年到1980年半個(gè)世紀(jì)內(nèi)， 美國(guó)乳腺癌發(fā)病率已從60/10萬(wàn)人上升到90/10萬(wàn)人，在此期間人均膳食中脂肪消費(fèi)量也從125克/天增加到150克/天。美國(guó)是乳腺癌多發(fā)國(guó)家，而 日本則是乳腺癌低發(fā)國(guó)家。在日本也發(fā)現(xiàn)隨著脂肪消耗量增加患乳腺癌而死亡的人數(shù)增加的現(xiàn)象。從1955年到1975年20年間，日本經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，生活水 平大幅提高，飲食日趨西方化，人均食物中脂肪消費(fèi)量從1955年的23克/天增加到1975年的52克/天，同期日本婦女乳腺癌死亡率增加一倍。脂肪攝入 量變化對(duì)乳腺癌死亡率的影響一般要大約10年才能明顯表現(xiàn)出來(lái)。

(2)總熱量攝入與乳腺癌：在研究脂肪攝入量的同時(shí)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)隨著脂肪攝入量增多，總熱量也必然增加。兩者均可刺激腦垂體和卵巢，使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。許多研究人員分析發(fā)現(xiàn)，總熱量攝入多同樣可使乳腺癌發(fā)病率增加。

(3)蛋白質(zhì)攝入與乳腺癌：蛋 白質(zhì)攝入量增加可使乳腺癌發(fā)病率上升，這種相關(guān)性在多次研究中發(fā)現(xiàn)，使乳腺癌發(fā)病增加的蛋白質(zhì)為動(dòng)物性蛋白質(zhì)，例如攝入肉類多，乳腺癌發(fā)病率則升高。但 是，大豆蛋白是一個(gè)例外。大豆也含有豐富的蛋白質(zhì)甚至比肉類含蛋白質(zhì)還要高許多，可大豆攝入多不僅不會(huì)使乳腺癌發(fā)病率升高，反而可以使其降低。

(4)維生素、微量元素與乳腺癌：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，缺乏硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素和維生素C、維生素A等可增加動(dòng)物乳腺腫瘤發(fā)生率。