不少人認為酸味的食物就屬于酸性食物、認為懷孕多吃酸性的食物可以生男孩。但實事并不是這樣，酸堿性的食物并不是從味道上去判斷的，下面小編就教大家怎么辨別酸堿性的食物。

要注意的是：并非味覺上呈酸性就是酸性食品。

酸性體質就是*大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。當酸性物質超過了*自身的調節能力，或*對酸堿平衡的調節能力受到影響時，*環境的平衡被打破，就產生了酸性體質。正常人血液的pH值在7.35～7.45之間，為堿性體質者，但這部分人只占總人群的10%左右，更多人的體液的pH值在 7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。

與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會繼續發展成疾病。當人的體液pH值低于中性7 時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.8～6.7時，人就會死亡。

醫學證明，如果*傾向酸性，*細胞的作用就會變差，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，新陳代謝緩慢，各種器官的功能減弱，容易得病。酸性體質的人很容易疲倦，老化也加快。癌癥患者幾乎都是酸性體質。更重要的是酸性體質會影響人的智力。

一、酸堿性食物的區分：

大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定，是酸味或澀味;或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為堿性，變紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為堿性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸堿性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。

食物酸堿一覽表：

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、烏龜子，柴魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油，馬肉等。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、紅、黃酒類、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥、油炸豆腐、文蛤、泥鰍。

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、、核桃。

中堿性食品：蘿卜干、紅蘿卜、大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等、橘子。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、洋蔥、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。