今年九月，一批小學新生將踏入校園，眼下，滬上的幼兒園和家長已經開始了“幼升小”銜接工作，然而，大部分相關工作都圍繞學習能力和知識點展開。營養專家、幼兒園老師、心理醫生提醒，事實上，當我們關注孩子學習“幼升小”銜接的同時，卻忘了最不該忽略了營養心理的“幼升小”。因為和學齡前兒童相比，6－12歲的學齡兒童需要面對更多的課業負擔、更大的體力活動，營養跟不上，不僅影響身體發育，也影響小學生的學習。

　　【營養篇】

　　小學生最留戀幼兒園飯菜香

　　“王老師，我最想念幼兒園的飯菜，小學里的飯難吃死了，要不是老師盯著，我真想倒飯。 ”前不久，已經從思南路幼兒園畢業的小學一年級學生嘉嘉回幼兒園時，向保健老師王亞莉抱怨。

　　對王老師來說，這樣的牢騷已經不是第一次聽到，幾乎每個回母校的畢業生都會有類似的表示，家長們也為此頭痛不已。甚至有家長戲稱，孩子被幼兒園色、香、味、營養俱全的餐點寵壞了，到了小學，面對冷鏈午餐，怎么也提不起胃口。

　　于是營養不良者有之，回家惡補導致肥胖者有之。還有一些家長，為了趕時間，對孩子的早飯不夠重視，常常在上學路上買個包子匆匆解決了事。上海市第十人民醫院營養科主任韓婷表示，和學齡前兒童相比，6－12歲的學齡兒童雖然生長發育速度較平穩，但體力活動增大，智力迅速發育，承擔的課業負擔加重，并要為即將到來的青春期迅猛生長發育所需營養有所貯備，因此需要更全面均衡的飲食。

　　■專家支招

　　小學讀書郎一天飲食四大建議

　　中福會托兒所保健老師王佳蕾表示，孩子進入小學后，學習環境有所變化，開始有課業負擔及紀律約束，不適應、易于精神緊張都會使食欲受影響。而且，他們的生活節奏開始與成人相同，但小學一年級孩子的胃容納量小，消化能力還沒有完全成熟，如果不加以適當照顧，就會影響熱能、營養素的充足攝入。

　　●早餐豐富，晚餐不過量

　　韓婷醫生表示，學齡兒童早餐營養不夠豐富、攝入不足，容易導致因饑餓而注意力不能集中，學習效率降低和影響生長發育。申城的幼兒園入園時間一般從8：00-9：00不等，但小學的入學時間則從7：00-8：00不等，大部分孩子需要提前半個小時到一個小時，睡眠和早餐時間都有所減少，從而影響早餐質量。

　　中福會托兒所王佳蕾老師表示，早餐是孩子一天中最重要的一餐，請家長辛苦一下，提前一點起床為孩子做一頓較為豐盛的早餐，全家人也可以一起補充營養。思南路幼兒園王亞莉老師建議早餐干濕搭配、甜咸搭配、粗細糧搭配、米面搭配，但有一點，最好經常翻花樣，才能讓孩子吃得有胃口，不膩煩。比如一周可以吃2-3次的碎青菜雞絲小米粥，另外可以給孩子更換皮蛋瘦肉粥、血糯米赤豆粥、綠豆百合粥等；吃粥的同時可以搭配一些干食如小刀切饅頭、蒸餃或者面包等點心。另外，早餐最好保證有牛奶和水果的攝入。

　　●自己泡制營養水

　　小學和幼兒園最大的不同是老師不會盯著孩子吃點心或喝水，幼兒園每天都會給孩子們配制、煮飲好喝的營養水，既可以補充水分，又能夠增加維生素、氨基酸等。而水分的補充對活動量增大的小學生來說非常重要，尤其剛剛入學的時候正處九十月份，夏秋季節水分流失更加厲害。另外，小學新生難免有緊張情緒，而飲水可以緩解人的焦慮情緒。

　　中福會托兒所王佳蕾老師推薦了幾款適合小學新生的營養水，如菊花水、金銀花水、瓜皮綠豆水。王老師提醒，家長最好給新小學生準備可以密封的水壺，裝入的營養水以量多、稀釋為佳。因為這壺水要供應孩子一天的水分，孩子不可能一下子喝完，每次喝幾口后唾液可能進入營養水，如果濃度太高，加上九十月份溫度也較高，很容易滋生細菌。

　　●帶著水果上學去

　　今年5月20日，中國學生營養與健康促進會對北京、上海、廣州三市1500名小學生調查的結果顯示，沒有每天吃水果的小學生比例只有28.5%，即每四個小學生中就有一人沒有每天吃水果。即使是每天都吃水果的小學生，其中也有14.9%攝取量不足。

　　針對不少家長和學生反映在家吃水果的時間少，中國學生營養與健康促進會建議“帶著水果上學去”，鼓勵家長讓孩子每天帶1-2份水果，利用課余或午餐后一個小時吃，不僅可以培養他們每天吃水果的好習慣，更可以攝取足夠的營養。王佳蕾老師建議家長給孩子帶蘋果、鴨梨等容易攜帶的水果，或者可以用小餐具裝上切好的水果，但盡量不要帶香蕉等容易壓爛的水果。

　　●教育孩子不吃路邊攤

　　浦東棗莊路上某學校門口，每天下午三點半到四點學生放學時分，都是周圍便利店和雜貨小店最熱鬧的時間。不少學生手里拿著關東煮丸子、香腸、餅干、冰淇淋等，時不時還能看到身材略胖的小學生一手三根香腸，一手一杯甜飲料。

　　一位一年級男孩的媽媽李女士告訴記者，每天接孩子，聽到走出校門學生講的第一句話往往都是“餓死我了，有吃的嗎？ ”為了不讓孩子吃路邊小店的垃圾食品，李女士每天在接孩子的時候都為他準備一個水果或者小蛋糕。

　　王佳蕾老師表示，小學新生在午餐不是很滿意的情況下，捱到下午3點半肯定已經把能量消耗得差不多，急需補充食物，如果連續幾次吃路邊小店或路邊攤的垃圾食品，很快就會養成壞習慣，時間長了，就會導致營養不均衡，肥胖的幾率大大增加。還有的孩子因為吃了零食，在正餐該吃飯的時候卻沒有胃口，反而變得營養不良，消瘦矮小。

　　幼兒園保健老師推薦：

　　可以帶到學校的貼心營養水

　　●綠豆瓜皮湯

　　配料：200克西瓜皮，100克綠豆

　　做法：把西瓜皮和綠豆一起放在水里煮20分鐘左右，最好到汁濃豆爛的火候，孩子喝湯的時候如果連綠豆一起吃下，效果更好。

　　功效：消暑解渴

　　●陳皮菊花飲

　　配料：陳皮4片(較大)，菊花6朵

　　做法：沖泡即可

　　功效：酸甜可口，理氣助消化

　　●蓮心冬瓜飲

　　配料：300克帶皮冬瓜，5克蓮心，20克冰糖

　　做法：用紗布把冬瓜、蓮心分別扎好放在水里煮20分鐘，喝之前放20克冰糖

　　功效：清熱解毒，利尿

　　小學生宜選用的食物

　　優質蛋白質類：如動物性食品及干豆類、硬果類。

　　動物性食物：可防治缺鐵性貧血。

　　高鈣類食物：乳類、小魚和蝦皮，骨泥、骨粉是良好的鈣源。

　　含鋅豐富的食物：如海產品、瘦肉、動物內臟、魚及硬果類等。

　　富含維生素的食物：黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素能在體內轉變為維生素A；動物肝、腎、心、奶、蛋中富含維生素B，綠葉蔬菜和豆類中含量也較多；新鮮蔬菜和水果中富含維生素C。