炒飯一直是我喜歡的，做法只需要幾個簡單的步驟，材料又容易找到，所以在周末偷懶的時候常常做著吃，這道叉燒炒飯，色彩明艷、香味具全、鮮美可口的感覺總很容易讓我滿足。

　　食材：

　　米飯、XO醬、叉燒、雞蛋、蔥花

　　調料：

　　植物油、雞精、糖、鹽、料酒

　　做法：

　　1、 將雞蛋調入少許料酒和雞精然后將雞蛋打散;

　　2、 叉燒切成顆粒相;

　　3、 鍋中放少許油，6成熱時到入雞蛋液，等半凝固狀一起盛出;

　　4、 鍋里用適量的植物油中火燒熱，把米飯倒入開始翻炒，隨后滴入少量的料酒(這樣可以使米飯馬上變的松軟)翻炒幾下，放如一勺XO醬和前面炒過的雞蛋一起飯炒;

　　5、 最后放少許雞精、撒上蔥花再翻炒一下關火即可。