上次作冬瓜排骨湯剩下的冬瓜，用家里人喜歡的蝦仁燒燒，倍兒受歡迎色澤的誘惑，令你肚中饞蟲大奏饑鳴之歌。

　　材料：

　　冬瓜 蝦

    作法：

　　1.冬瓜去皮不去籽，(籽有補(bǔ)肝明目之效)，切片，放入盤中待用。

　　2. 蝦洗凈去皮去蝦腸，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好

　　3.炒鍋上火，放入花生油燒熱，倒入蔥花、姜末炒出香味。

　　將鮮蝦仁入鍋，炒幾下，加入冬瓜片、食鹽翻炒均勻，加少許水，

　　蓋上蓋燒透至熟時，淋入香油，炒勻即可。