食譜原料：

　　主料：鮮魚頭500克，鮮大蒜100克，豆腐3塊。

　　調料：花生油、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1.大蒜洗凈，切片；豆腐洗凈，切片。

　　2.魚頭開邊，去鰓洗凈。

　　3.豆腐、魚頭分別下油鍋煎香，鏟起，放入開水煲內，加入大蒜片，大火煮滾，改小火燉30分鐘，加鹽調味即可。