特色

秋天一到，就有大量的粗糧上市，不但新鮮，而且充滿了季節的營養和“神氣”。除了用來調粥、制湯，很多粗糧也可以制作口味比較清淡的菜肴，多吃一點，調節腸胃，更能幫助身體獲得更多營養。

用料

鮮玉米 200g

杭椒 50g

鹽 10g

小紅辣椒 5g

花生油 15g

做法

1.將玉米脫粒。杭椒去蒂洗凈，小紅辣椒切成辣椒圈。

2.將凈鍋置微火上，大火燒熱鍋中的油，待油微微冒煙，放入杭椒，炸1分鐘，撈出，控干。

3.鍋中留一點點底油，將玉米入鍋干炒至斷生，加入杭椒略炒，出鍋前加入鹽、小紅辣椒圈炒勻起鍋即成。