特色

各種新鮮多彩的蔬菜再加上奶酪和橄欖，營養豐富均衡。

用料

黃瓜 1根

西紅柿1個 120g

黃椒、紅椒 各1個

紫洋蔥 1個

口蘑 3個

feta奶 酪 1/3瓶

橄欖 10個

法式芥末醬 1湯匙(15g)

紅葡萄酒醋 50ml

橄欖油、葵花籽油 各50ml

蜂蜜 1湯匙(15ml)

鹽 1茶匙(5g)

做法

1.將黃瓜、西紅柿、彩椒洗凈切塊，彩椒要去掉里面的筋；口蘑撕去外皮切片；洋蔥切成圈 備用。

2.調沙拉汁。取一只碗，倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻后，慢慢倒入橄欖油，一邊倒一邊攪勻，使它們充分融合，同樣再慢慢倒入葵花籽油并充分攪勻，調入鹽和蜂蜜，沙拉汁就做好了，可以做多一些，存起來，下次拌沙拉時直接使用。

3.在沙拉里加入feta奶酪和橄欖，再倒入調好的沙拉汁，攪勻，就是一款非常適合夏季食用的沙拉了。

小貼士

怎么去口蘑的外皮

口蘑的外皮經常會有黑斑，用刀切并不十分方便，其實口蘑的外皮是可以撕掉的。從蘑菇蓋的邊緣處撕起一點皮，一直撕到蘑菇的頂端，一圈都這樣撕完，蘑菇非常干凈、漂亮。