桐媽廚房

秋季菜肴一： 馬蹄雪梨糖水

原料：雪梨、馬蹄、紅棗

佐料：冰糖

做法：1。雪梨洗凈去核切片，馬蹄去皮切片，紅棗洗凈去核備用；

2。鍋中加水，放入雪梨、馬蹄、紅棗大火煮沸后，加入冰糖，調(diào)轉至中小火慢燉15～20分鐘，撇去浮沫，稍涼可食。

秋季菜肴二： 香濃南瓜糊

原料：南瓜、牛奶

佐料：肉湯、黃油

做法：1。南瓜去皮去子，煮爛后搗成泥狀；

2。將南瓜泥、牛奶、肉湯放入鍋中煮沸后，調(diào)轉至小火煮至黏稠，出鍋后加入黃油攪拌均勻，即可食用。

秋季菜肴三： 蝦仁蛋餃

原料：蝦仁、雞蛋、綠葉蔬菜

佐料：姜末、蔥末、食鹽

做法：1。蝦仁洗凈剁碎，加入姜蔥末、少許鹽攪勻，上鍋蒸15分鐘備用；

2。雞蛋打散，炒鍋上火加熱，將蛋液均勻攤在炒鍋中，待蛋液尚未凝固放入蝦末，然后把雞蛋片對折成半月形，翻面稍煎，備用；

3。鍋中加水，上火煮開，加入蛋餃和綠葉蔬菜，煮沸可食。

秋季菜肴四： 豬血豆腐粥

原料：豬血、豆腐、大米

佐料：蔥花、香油、食鹽

做法：1。豬血、豆腐洗凈搗碎備用；

2。鍋中加水，放入大米熬煮成粥，加入豬血豆腐碎攪勻，再煮開5分鐘；

3。出鍋加入少許香油、食鹽及蔥花，即可食用。