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我是一名小學教師。我們學校每周一早晨7點30分舉行升國旗儀式、周二至周五則是出早操。近來我發現，總有學生突然頭暈，且面如土色、嘴唇蒼白，甚至有的孩子出現嘔吐、冒汗、全身無力而昏倒在地。到醫務室后，只要給他們喝口熱粥或者熱糖水，不到兩分鐘就緩過來了。問了一些孩子才知道，由于上學時間早，他們都沒有在家吃早飯，到校就出操，之后就出現了這樣的情況。不知這是不是不吃早飯的結果？長此下去，對身體是否會造成傷害呢？

廣東省陽春市第四小學教師張錦蕓

“這封老師的來信，反映了目前小學生存在的健康問題。”原中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副主任技師徐青梅在接受《生命時報》記者采訪時表示，孩子出現以上癥狀，很可能是因為沒及時吃早飯造成的。

這個階段的孩子正是長身體的時候，新陳代謝快，消耗量大。一般來說，晚上九點多就睡覺了，第二天醒來就上學，至少超過10個小時沒進食，頭天晚飯攝入的食物早已被完全消化，如果不及時補充早餐，做操或者升旗時，突然站立或下蹲，體內血液循環跟不上，就很容易暈倒。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生表示，早餐是孩子全天所需能量和營養素攝入的重要組成部分。早餐質量的優劣，不僅關系孩子的生長發育和健康，而且對在校生的學習行為也有較顯著的影響。研究發現，食用能量充足、配比均衡早餐的學生，在數字運用、創造力、想象力及身體耐力等方面的表現，優于早餐能量不足、配比不合理的學生。因此，孩子的早餐千萬不能馬虎。

孩子吃好早餐有兩個前提，一是時間，二是內容。如果不吃，容易低血糖；但如果剛吃完就上課學習，血液還集中在胃部，容易出現大腦供血不足；如果馬上就運動，則易得闌尾炎。徐青梅建議，孩子早餐要在上早操或上課等活動開始30分鐘前吃完。

馬冠生教授認為，營養質量高的早餐一定要包括4個部分：谷物、動物性食物、奶類、蔬菜或水果。如果只包含其中三部分，早餐質量為中等，如果只包含一兩部分，則屬于差等早餐。徐青梅教授提醒家長，小學生一天至少要保證攝入250毫升牛奶；如果實在來不及在家吃早餐，也一定要帶著面包、餅干和牛奶，到校以后馬上吃。