產(chǎn)后7—14天的乳汁為過渡乳，14天后的乳汁就叫成熟乳。成熟乳的成分逐漸穩(wěn)定，尤其是蛋白質維持在一個相當恆定的水平，成熟乳中的蛋白質含量雖較初乳為少但因各種蛋白質成分比例適當、脂肪和碳水化物以及維生素、微量元素豐富，并含有幫助消化的酶類和免疫物質而優(yōu)于其他乳類。成熟乳中含有適合嬰兒消化的各種元素，如鈣磷比例合適易于吸收，母乳鐵易于嬰兒吸收等等，都是各種動物乳所不能比擬的，所以說：母乳是嬰兒最好的天然食物。