常用嬰兒輔食的制作方法
母乳喂養的寶寶6個月之后,單用母乳喂養已不能滿足所需的全部營養,尤其鈣和維生素。因此適當地增加一些易于消化吸收,營養豐富的輔食,是很有必要的。 人工喂養的寶寶可以在5個月以后再添加輔食。介紹幾個不同時期輔食的制做方法:
一、喝果汁:
可以用榨汁機 ,最好是用手榨的那種。也可以將蘋果胡蘿卜,切成小塊放進小鍋里放水煮。
(1)菜水或果汁:將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎,以一碗菜一碗水的比例,先將水煮開,再將切好的菜或水果放入鍋內,加蓋煮5分鐘,稍冷后,將水濾出即可食用。
(2)番茄汁和橘子汁:番茄汁將番茄洗凈,用開水燙后去皮,再用消毒紗布包住番茄,用消毒調羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈,切成兩半,每半在消毒過的擠汁器上旋轉數分鐘,待果汁流入槽內,用消毒紗布過濾后,取出橘子汁。
二、蛋黃:
將雞蛋洗凈,放在冷水鍋中煮熟,煮得老一些,取出去殼,剝去蛋白,將蛋黃壓成泥狀,用開水調成糊狀。
三、菜泥和水果泥:
菜泥是將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎,加鹽少量,放在蒸鍋中蒸熟,取出搗碎,去掉菜筋,用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同,水果泥是將蘋果或香蕉洗凈,蘋果切成兩半,香蕉剝去一邊皮,用勺刮成泥,隨刮隨喂。
四、爛粥:
大米約30克,洗凈后浸泡1小時,加水3~4碗,放鍋內文火煮1~1.5小時,煮成糊狀即可食用。
五、蒸蛋羹:
將雞蛋攪拌均勻,加水適量,加鹽少量,放在鍋內蒸熟食用。
六、藕粉:
藕粉一羹匙,糖一羹匙,先用少許冷開水調勻,再用沸水沖開調拌成羹糊狀。
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