自古以來(lái)，我國(guó)就有喝醋的習(xí)慣，醋是廚房烹飪的調(diào)味品，我們更是能通過(guò)食醋能改善我們的身體健康狀態(tài)，使我們達(dá)到養(yǎng)生長(zhǎng)壽的作用。那么怎么才能食醋養(yǎng)生呢?小編就來(lái)為大家仔細(xì)介紹一下。

日本的醋是用稻谷或者水果發(fā)酵而成的。其中最著名的要屬壽司醋。為了讓煮好的飯不黏結(jié)、粒粒分明，白飯?jiān)谥笫旌蠖紩?huì)加入壽司醋拌勻然后做成壽司。還有一種常見(jiàn)的是梅醋，經(jīng)常用于涼拌海藻等菜。這種醋由梅子釀成，口感酸甜適中，也十分受歡迎。馬鈴薯釀成的醋在日本被稱為“命醋”，寓意“長(zhǎng)命百歲”。該醋含鉀比米醋高，氨基酸含量也更豐富。北海道地區(qū)，還有一種以洋蔥釀成的洋蔥醋，有改善血液循環(huán)等功效。

意大利則出產(chǎn)全世界聞名的醋中“貴族”———巴沙米克醋。傳統(tǒng)的巴沙米克醋由一種特殊的葡萄釀造而成，經(jīng)去皮、榨汁、熬煮、濃縮后，放進(jìn)釀造葡萄酒的橡木桶中進(jìn)行多年陳釀。由于巴沙米克醋產(chǎn)量極少，所以裝醋的瓶口會(huì)加裝一個(gè)細(xì)玻璃滴嘴，以確保瓶中倒出的醋是以“滴”為標(biāo)準(zhǔn)而不浪費(fèi)。這種醋有益于消化系統(tǒng)，不僅可以用來(lái)搭配肉、魚(yú)、主食，也可以搭配甜品和冰激凌。

英國(guó)和德國(guó)人吃的醋則由麥芽釀制而成。麥芽醋的特點(diǎn)是具有較濃的檸檬味，主要用于腌制酸黃瓜等蔬菜，或用作沙司、復(fù)合調(diào)味汁、調(diào)味番茄醬、蛋黃醬等原料。在烹飪中，常用作檸檬的代用品。

此外，在歐美國(guó)家，蘋(píng)果醋也受到相當(dāng)多消費(fèi)者的歡迎。這種醋富含大量的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，既可以作為調(diào)味品，也可以稀釋后當(dāng)飲品喝。目前，歐美人對(duì)醋的保健功效越來(lái)越重視，其中，軟化血管、降低血脂等功效均已被科學(xué)研究證實(shí)，這也讓醋類產(chǎn)品消費(fèi)量不斷上升。

所以，小編在這里建議大家，不妨在生活的菜肴中，適當(dāng)?shù)募有┐祝�既可以美味你的菜，又能使大家延年益壽�?/p>