膽結石是生活中比較常見的一種疾病，膽結石偏愛女性，女性患病的幾率高于男性，這與患者生活、飲食習慣息息相關。誘發膽結石主要有這三個方面的因素。

“吃”之過

1. 不吃油脂或刻意吃低脂肪食物的人，造成膽囊縮收排膽汁入腸道的功能很少進行，膽汁中膽鹽(bile salt)、膽固醇、膽紅素(bilirubin)長期存在于膽囊中，其濃度越來越高，終至積聚結塊而成結石。

2. 一個人專吃精食，不吃高維生素B群的粗穀類食物，也不補充綜合維生素B，造成膽囊排空無力，膽汁排出較少，久而久之，膽固醇、色素沉淀而引起結石。

3. 經年吃大魚大肉的人，所攝食的膽固醇很高，且維生素E攝食不足，膽固醇累積太多，長年積存于膽囊中，終致結石而發病。

4. 一個人缺乏維生素 E，不能防止維生素A的被破壞，或維生素A缺乏嚴重，導致膽囊壁黏膜層易受細菌侵害發炎，死亡細胞脫落成泥狀，再與膽囊中之膽固醇結成沉淀物，終成為膽結石。

5. 一個人攝食某種藥物或化學物質，或因肝臟發炎所排出的毒素入膽囊中，均會造成膽囊壁黏膜的發炎，發炎后的膽囊黏膜死細胞剝落，再與膽固醇、膽紅素等結成石塊。

體質之過

1、喜靜少動：許多女性尤其是中年女性，往往呆在家里的時間多，運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結晶析出，為形成膽結石創造了條件。另外由于女性身體中雌激素水平高，會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成，使非結合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空，引起膽汗淤滯，促發結石形成。絕經后用雌激素者，膽結石發病率明顯增多。

2、體質肥胖：許多女性平時愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的飲品或零食，這一嗜好的直接成果就是身體發福，而肥胖是患膽結石的重要基礎。研究表明，體重超過正常標準15%以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍。40歲以上體胖女性，是膽結石最高發人群，此時，女性雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中。

病“因子”之過

1、肝硬化者：這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低有關，身體中雌激素滅活功能降低，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結石。

2、遺傳因素：遺傳因子在明確膽結石危險性方面顯然起著重要作用。膽結石在膽固醇膽石癥患者的近親中更經常產生。美國西南部的當地美國人患膽固醇膽石癥的危險性很大(>80%)，這一點似乎包含一種遺傳因素。

雖然膽結石的誘發原因很多，但主要的原因多是不良飲食習慣，導致體內毒素堆積，長年累月下來形成膽結石。因此，預防和治療膽結石首要還是要從飲食方面做起。