在日常生活中，不少的人都有過排便困難、糞便干燥這樣的經歷，這就是我們常說的便秘。那么如何緩解便秘呢?唐朝《食療本草》記載：菠菜可“利五臟，通腸胃，解酒毒。”下面小編就來為大家羅列幾款適合治療便秘時吃的菠菜美食，讓你不在受便秘的苦惱。

枸杞黃精炒菠菜

【原料】構祀子15克，黃精15克，菠菜300克，雞蛋2個。

【調料】植物油10克，料酒10克，鹽、味精少許。

【做法與用法】

1、將構祀子去雜質、果柄，洗凈;黃精洗凈，切成薄片;雞蛋磕人碗中打散;菠菜擇洗干凈，切成4厘米長的段，用開水掉一下，撈出瀝干。

2、鍋置大火上燒熱，放植物油，待油溫至六成熱時，倒人雞蛋液，結成餅狀時用鏟子劃散，放人料酒、菠菜，翻炒幾下再放入拘祀子、黃精片炒熟，用鹽、味精調味即可。

功效滋陰潤燥，補益脾腎，通利腸胃。

香油拌菠菜

【原料】菠菜250克，香油15克。

【調料】醬油、醋各10克，鹽、味精少許。

【做法與用法】

1、菠菜擇洗干凈，削去須根但要保留紅頭，放人開水鍋中悼2分鐘，撈出瀝水，再切成6-7厘米的長段。

2、將菠菜裝在盤內抖散晾涼，加人香油、醬油、醋、鹽、味精調拌人味即可。

牛肉炒菠菜

原料：

牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。

制作：

1、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。

2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入鍋，用旺火快炒后取出;再將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

拌五香兔肉

【原料】去骨熟兔肉400克，菠菜150克。

【調料】姜片10克，花椒10克，香油、鹽適量，味精少許。

【做法與用法】

1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出瀝干水分;菠菜洗凈，在開水中稍燙，撈出過涼，擠去多余水分，切段;將花椒放人小碗，加人開水浸泡至水涼。

2、將兔肉片放人大碗中，加人鹽、花椒水、味精、姜片、香油，和均勻，鹵制1-2小時，撿出兔肉裝盤，放上菠菜段，加鹽、秀油、味精拌勻即可。

杏仁素炒菠菜

【原料】菠菜500克，杏仁25克。

【調料】植物油10克，香油5克，鹽、味精少許。

【做法與用法】

1、將菠菜洗凈，切成5厘米左右的段，用沸水悼過、瀝水備用。

2、杏仁炒香、研成粗末。鍋置火上，放植物油燒熱，將菠菜下鍋，翻炒幾下，待菠菜軟嫩，略有湯汁時，投人香油、鹽、味精，炒勻，最后撒上杏仁末即可。

溫馨提醒：在食用菠菜時，菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。