肥胖人群明顯的癥狀就是一些我們不喜歡的對我們身體有害的脂肪都堆積在我們體內，使體重超過理想體重的20%以上的情形。肥胖的人要如何飲食呢?帶著這個疑問，我們來看看下文的介紹。

肥胖的人要如何飲食呢?一般來說，肥胖人應控制副食，不吃純糖和甜食，如馬鈴薯、麥乳精、果醬、糖果、蜂蜜、果汁等。碳水化合物容易消化，不耐饑且具有親水性，不利于迅速減輕體重。在減肥過程中，還應該適當地控制好主食量，如果原來的飯量較大，可以采用遞減法，逐漸將主食控制在250至300克左右，并只能吃個七八成飽，且細嚼慢咽。

控制主食，限制純糖和甜食。如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在每日250～300克左右。細嚼慢咽，養成七八分飽的習慣。對含淀粉過多和極甜的食物，如甜薯、馬鈴薯、藕粉、杏仁茶、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁等，應盡量少用或不用。主食最好粗細雜糧混用。

減少熱量供應，造成熱量供求之間的負平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%～70%，在醫生的嚴密監督下，極度肥胖者應從一開始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個月內體重減輕2-3公斤。消瘦過快，則會引起生理上的不良反應。

適當地提高蛋白質的供給量。如無心腎等合并癥，每公斤體重可供給1.5～2克蛋白質。蛋白質有較高的特殊動力作用，可增加熱能消耗，有利于減輕體重。魚、蝦、雞肉、兔肉、動物內臟等含蛋白質高、脂肪少，所含熱量比豬肉低。少油的豆制品也是蛋白質的良好來源，而且對降低血脂有益。

足夠的維生素、微量元素和食物纖維。多用新鮮蔬菜水果，多食用藻類，以增加維生素、礦物質和食物纖維的供給量，這樣對增加飽腹感、維持正常代謝、降低血脂、防止合并癥都有好處。

飲食結構不均衡熱量主要來源于三大類營養素：糖類、蛋白質和脂肪。若以相同的重量來計算熱量，則糖類和蛋白質所含的熱量相同，脂肪則含有高于它們兩倍以上的熱量，所以食脂肪含量高的食物，熱量最多，也最容易肥胖。