肥胖人群在夏季最應該做的事情就是吃一些可以刮油的食物，尤其是在夏季清淡的食譜最受歡迎。今天小編就推薦3款美味營養素食，幫助你在這個夏天輕松刮油，趕緊一起來看一下吧。

素食養生鍋

材料：300㏄，玉米1支，黃豆芽1把，火鍋料：3片，杏鮑菇6朵，白菇100公克，鮮香菇2朵，紅椒1/2個，冬粉1把。

做法：

1、玉米洗凈切段、黃豆芽洗凈備用。

2、將所有火鍋料除冬粉外，全部洗凈。

3、高麗菜剝成適當大小的塊狀;杏鮑菇、鮮香菇切片;紅椒切細條;冬粉泡水備用。

4、取一鍋，將水、作法1的玉米段及黃豆芽全部放入鍋中以大火煮開后，轉中小火煮約10分鐘。

5、火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

素食壽司

材料：壽司米400克，水540毫升，醬油4湯匙，蜂蜜2茶匙，大蒜1茶匙，切細末，老豆腐80克，切成1.5厘米寬的絲，米醋2湯匙，紫菜壽司皮4張，黃瓜1/2條，切絲，牛油果半個，切絲，小胡蘿卜1條，切絲。

做法：

1、取一個大煮飯鍋，放入大米，加水浸泡30分鐘。

2、在一個淺碗里，將醬油，蜂蜜和大蒜混合均勻。加入豆腐，輕拌，腌至少30分鐘。

3、將水和大米在火上燒開，然后把火調小;煮約20分鐘，或直至米變軟及帶粘性，飯即煮好。將飯舀進一個大碗里，加米醋，拌勻。

4、把一張紫菜皮放在竹制的壽司席上，將手稍稍濕潤一下，取1/4量的米飯，均勻鋪一薄層在紫菜皮上。米飯不要完全將紫菜皮蓋滿，至少留1.5厘米在紫菜皮頂部和底部的邊緣。這是為了在卷起來時便于密封。放豆腐條，再放2根黃瓜絲緊挨著豆腐在米飯上。再排放鱷梨和胡蘿卜絲在米飯層上。這些內容物應放在距紫菜皮底部邊緣2.5厘米處。

5、將紫菜皮頂端邊緣略濕一下。先將壽司卷底部卷緊;然后卷動壽司卷從底部往頂部邊緣，在卷的同時，抓緊竹席，在竹席的幫助下，將整條壽司卷卷緊。將作好壽司卷用鋸齒刀切成2.5厘米厚的塊。即食。重復以上步驟，完成其它的卷。