肥胖人群想必都知道這樣的情況，就是越是想減肥就越覺得餓，很難控制食量，一不小心就吃多了。下面編輯教你兩招，飯前吃番茄黃瓜沙拉或烤蔬菜香菇，超飽腹，讓你飯量減半。

番茄小黃瓜沙拉

材料：

小番茄25顆，小黃瓜1條，紫洋蔥1/4顆，青花椰菜50克，芹菜2根，酸奶50克

橄欖油蒜味沙拉醬：橄欖油4大匙，蒜泥1顆，檸檬汁2大匙，醋1大匙，蜂蜜1大匙，碎羅勒少許，鹽少許

做法：

1、小番茄汆燙去皮備用。

2、小黃瓜切扇形備用，乳酪切成同小黃瓜大小，洋蔥切碎。

3、青花椰菜去莖用鹽水汆燙后用冰水沖洗，瀝干水分備用。

4、芹菜洗凈，削去老梗部份，切成四角形備用。

5、所有淋醬的材料混合均勻，將所有洗切好的食材均勻拌在一起即可。

小貼士：小黃瓜成份有百分之九十以上是水，利尿作用卓越可排除體內多余水分。此外，鈣質含量豐富，能夠有效排除體內多余鹽份。將小黃瓜去皮加水煎成湯水飲用，對緩和水腫癥狀特別有效。當成點心食用也OK。番茄鈣質含量豐富能夠有效排除體內鹽分，具有調節體內水分的效能，尤其適合身體容易水腫或是腎臟功能弱的人。強力推薦給容易膀胱發炎的人食用。可以直接生食或是打成果汁飲用、另外也可做成沙拉或是醬汁等。

烤蔬菜香菇

材料：

各種香菇(香菇、鴻禧菇、杏鮑菇等;蔬菜類(胡蘿蔔、茄子、南瓜、豌豆、蘆筍、洋蔥、青花菜等)400～500克，橄欖油1～2大匙;鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、香菇洗凈切片，鴻禧菇撕成小塊，杏鮑菇也切成一口大小。

2、胡蘿卜、茄子、南瓜、洋蔥切成一口大小，青花菜切小塊。

3、蘆筍去掉表皮的粗纖維，切成5～6公分的長度，并事先準備豌豆。

4、準備備好的蔬菜，加入橄欖油、鹽、胡椒粉攪拌。

5、取錫箔紙折半，兩邊重疊成容器狀，裝入攪拌過的蔬菜。

6、放進預熱250度的烤箱，大概烤10～15分鐘。過程中把蔬菜拿出來翻一下，這樣才能讓蔬菜均勻吸收到蔬菜汁。

蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，蔬菜不僅是低糖、低鹽食物，還是低脂的健康食物。