粗糧吃得少 易患糖尿病
吃對食物,才會健康。據(jù)美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站報道,科學(xué)家在一份研究報告中指出,白米和白面包等淀粉類食物會增加人們患糖尿病的風(fēng)險。其中每天進(jìn)食300克(6兩)以上白米的人,患糖尿病的風(fēng)險會增加78%。報告同時指出,適量進(jìn)食全谷類食物有助降低風(fēng)險。
美國納什維爾·范德比爾特大學(xué)的拉奎爾·維里嘉斯博士及其研究小組對6.4萬人進(jìn)行了為期5年的追蹤研究,記錄了他們的日常飲食和生活習(xí)慣。研究過程中,有1608名受訪者患上了糖尿病。數(shù)據(jù)顯示,常吃白米、白面包和面條的人患病幾率尤其高,其中每天吃超過300克白米的人,患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。
波士頓大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的蘇普里亞·克里什南表示,在日常食譜中增加纖維含量,就能減少這種風(fēng)險,這并不困難。他說:“人們只要用全麥面包代替白面包,或者多食用些葡萄干小麥片、燕麥片等粗糧,他們每日進(jìn)食的纖維量就會從低級升至中級,這相當(dāng)于把患糖尿病的風(fēng)險減少10%。
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