炎熱的 夏天里，各式各樣的雪糕十分受青少年朋友的追捧，有時還供不應(yīng)求，那么征對人們夏天愛吃雪糕的浴望，我們特地針對，常見的這些雪糕冰淇淋的各種成分以及營養(yǎng)做了相關(guān)解析，讓大家更放心吃雪糕冰淇淋。

雪糕花樣與麻煩

在冰淇淋、雪糕、冰棍這三種占市場主導(dǎo)地位的冷飲中，目前花樣最多、口味最豐富的就是雪糕了。加巧克力、添果粒、放堅果、裹脆皮……讓人眼花繚亂。

奶味雪糕

常見的有“小布丁”、“雙棒”等。這種雪糕主要是以奶油香精調(diào)味或以奶作為調(diào)味原料制成。它們所含成分與冰淇淋類似，不過因為含奶量少，營養(yǎng)遠不及冰淇淋。 巧克力口味雪糕 在奶味雪糕的基礎(chǔ)上添加了可可粉，有的還加入了可可香精，若可可粉含量較高的話，會有一定興奮、提神的作用。

水果雪糕

即加入了果醬、果肉等果料的雪糕。與純奶味雪糕相比，這類雪糕的脂肪含量低一些，含糖量高一些。同時，因為果料的加入，水果雪糕中的膳食纖維含量更豐富，并含有一定量奶油雪糕和冰淇淋中沒有的維生素C。

豆沙雪糕

這類雪糕是在奶味雪糕中加入了豆沙或者整粒的豆子。這就增加了豆沙雪糕的淀粉、B族維生素和膳食纖維的含量。

巧克力脆皮雪糕

這種雪糕在奶油雪糕身上裹了一層脆脆的巧克力外衣，為了配合香脆的口感，許多都還在巧克力脆皮中加入堅果，比如核桃、瓜子仁等。加入堅果，使雪糕的不飽和脂肪酸、植物性蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量增加，在一定程度上提升了雪糕的營養(yǎng)。

不過，在營養(yǎng)美味之下，香脆的巧克力外皮卻可能隱藏著另一個麻煩。現(xiàn)在很多這種雪糕，不是用真正的巧克力來制作“脆皮”，而是用一種叫“代可可脂”的東西來替代。

與真正的巧克力比起來，代可可脂制作的脆皮不但價格更便宜，而且較不易融化。但是“代可可脂”也會帶來反式脂肪酸的問題，可能會增加心臟健康隱患。 “代可可脂”制作的雪糕一般難以辨別，唯有從包裝上的配料表才能分辨。或者，不要購買太過便宜的“巧克力甜筒”、“巧克力脆皮雪糕”，因為真正的巧克力絕不可能這么廉價。

冰棍解渴解暑

冰棍的主要成分是糖和水，蔡東聯(lián)說，也會加入果汁、果醬、豆沙、可可粉等配料。

在三大冷飲中，冰棍的營養(yǎng)價值是最低的，其中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的含量都非常少。但是因為冰淇淋和雪糕中都含有較多的蛋白質(zhì)和糖分，吃完之后不會讓人感覺解渴，甚至反而更加口渴。

所以，它們只能讓口腔暫時涼快，卻不具備解暑的作用。相反，有些人在吃了過多的冰淇淋和雪糕之后，還會出現(xiàn)“上火”的癥狀。所以與它們相比，冰棍的解暑作用最強。

不過冰棍中最普遍的問題，是香精和色素帶來的健康隱患。因為冰棍常常售價便宜，大部分所謂的果味棒冰中都只有極少的果汁，或者根本不含果汁。

這些所謂的“果味”只能用各種各樣的香精和色素的搭配來實現(xiàn)。其他的可可味、豆沙味棒冰也會存在相似的問題。因此，建議在購買冰棍時，選擇無色透明，口味單純的品種，它們含色素和香精少。

每個人喜好口味不一樣，對每一種雪糕的味覺感受不一樣，但無論怎么樣，還是希望大家一定要看清成分才選擇性的吃雪糕冰淇淋，這樣才減少了吃雪糕造成的健康不適。