現在社會越來越多的人會患有癌癥，所以平時大家都比較關注自己的飲食，但是生活中我們應該注意一些細節，尤其是筷子，大家需要注意筷子的更換方式，并且使用過久的筷子會導致肝癌，應該注意更換那么三招辨別筷子是否含有致癌物質？

筷子使用過久會誘發肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

如何判斷筷子需要更換？

1.大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不干燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續使用。

2.筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換。調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

3.聞一聞，辨別筷子過期沒。大家在使用筷子時可以聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續使用。竹制品與木制品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不干燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

筷子最好能保證每3個月，或每半年換新一次，別以為筷子洗凈就可以了，它上面的細菌也不可小覷。那么使用后的筷子要怎么清洗消毒呢：

平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入*。正確的洗法應該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水，一定要充分晾干水分再放進筷子盒。

平時大家需要注意聞一聞，而且很多的超市，筷子也會出現過期的現象，一定要注意，不要把筷子洗后就放在一起，這樣很容易滋生細菌，而且會有長毛的情況，所以平時大家需要注意正確的使用筷子，以免引起健康問題。