每當(dāng)情人節(jié)到來(lái)之時(shí)，男朋友都會(huì)給心愛(ài)的女生贈(zèng)送巧克力，并且這是大多數(shù)女性在平時(shí)特別喜愛(ài)的食物，而且適當(dāng)?shù)氖秤眯┣煽肆��?huì)給身體帶來(lái)很好的保健心血管和阻止腫瘤疾病發(fā)生都有很大好處。那么，巧克力的好處有哪些呢？

添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多越健康嗎

目前市面上可以買(mǎi)到的巧克力在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中通常只注明碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和鈉四種營(yíng)養(yǎng)素，而對(duì)于其他添加成分卻沒(méi)有詳細(xì)的表述。目前，我們常接觸到的有綠茶粉、酒和咖啡粉的添加以及部分維生素的添加。特別是維生素的添加給巧克力貼上了“運(yùn)動(dòng)型”、“更健康”的標(biāo)簽。日本有學(xué)者曾經(jīng)做過(guò)研究，給維生素E缺乏的大鼠喂飼可可液，并不能阻止大鼠血漿和組織中維生素E水平的降低，但是可以很好地降低氧化應(yīng)激水平。至于各類(lèi)維生素直接添加到巧克力中成為一種強(qiáng)化食品，其對(duì)健康的影響、巧克力自身成分與添加成分是否有交互作用，目前尚沒(méi)有確切的結(jié)論。

吃巧克力有哪些好處

巧克力之所以被人們認(rèn)為是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黃烷醇。大量的動(dòng)物和人群研究從各個(gè)角度證實(shí)了可可黃烷醇對(duì)于健康的有益作用，包括對(duì)心血管的保護(hù)、阻止或減緩腫瘤的發(fā)生。

2015年，美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志發(fā)表了意大利Mastroiacovo團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)針對(duì)可可黃烷醇對(duì)老年人認(rèn)知功能作用的隨機(jī)對(duì)照雙盲研究，結(jié)果顯示，在8周的時(shí)間內(nèi)每天攝入520毫克以上可可黃烷醇較每天攝入48毫克可可黃烷醇（較低劑量），可以有效地維持老年人的各項(xiàng)認(rèn)知功能。

除此以外，吃巧克力對(duì)于降低血壓、改善胰島素抵抗和減輕脂質(zhì)過(guò)氧化都有顯著的作用。

巧克力的制作方法

1、松露巧克力

1/2杯的鮮奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，攪拌至巧克力融化，降溫至黏稠。用手搓成小圓球，放入可可粉中沾裹均勻即可。放入糖粉中沾裹均勻，即成為白色巧克力球。

2、果仁巧克力

將杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右取出備用。1/2杯的鮮奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，攪拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降溫。冷卻后的巧克力用手搓成小圓球，在表面沾裹杏仁角即成。將白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均勻的沾滿(mǎn)白巧克力后取出放在烤網(wǎng)上，冷卻后將融化的黑巧克力在表面淋線(xiàn)條即成。同樣做法也可以做成黑巧克力外殼，淋白巧克力線(xiàn)條。

在看到上述巧克力的好處，使之大家在平時(shí)的生活中適當(dāng)?shù)目梢赃M(jìn)行多多食用，尤其是中老年朋友伴有心血管疾病的，大家也可以親手進(jìn)行操作制作巧克力方法，讓其口味更加的豐富和易于身體吸收，繼而都能得到巧克力的精華。