大蒜是我們生活中常見的食材，吃大蒜可以殺菌，可以延緩衰老，可以抗癌防癌，大蒜的這些養生功效估計很多人都了如指掌，可是大蒜怎樣吃好呢？下面就推薦幾種日常方便的吃大蒜方法。

一、搗碎生吃最好

我們很多人都把大蒜作為一種調味品放入菜里，其實這在一定程度上破壞了大蒜的營養。正確健康的吃法是把大蒜搗碎后生吃，這樣有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延緩衰老，抗癌，殺菌的作用。而高溫加熱大蒜素會隨著熱氣蒸發掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜時盡量選擇生吃，要注意把大蒜搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且還要注意要先放10-15分鐘后再食用，這樣可以讓大蒜素有充足的時間的產生。大蒜還可以和肉餡一起攪拌均勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。記住一定要熟吃的話可以減少大蒜的烹飪時間。

二、控制數量

吃大蒜好處多，但是每天兩三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，同時大蒜吃得過多大蒜素會刺激腸胃引起腸胃不適。所以大家不要吃得過多哦!另外要特別注意，大蒜不宜空腹食用。

三、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是將糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很簡單，一般的做法是：將醋和糖按照自己的口味調好后熬熟后放涼，把大蒜剝皮晾一兩天，放入醋內把口封嚴實，放于陰涼處10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋結合在一起營養價值非常豐富，經常食用可以健脾開胃，增加食欲。

四、做成綠茶蒜

綠茶蒜就是將大蒜和綠茶結合在一起，我們在制作時要先把大蒜搗成泥，在綠茶中加入少量的水燒開，再把蒜泥倒進去，加入少量的糖放涼就可以了。綠茶蒜可以清熱解毒，消除浮腫，有利于*健康，但隔夜的綠茶蒜一定不要吃，因為已經變質了可能會有致癌的物質呢。

五、做成雞蛋蒜泥

雞蛋蒜泥就是將雞蛋打碎攪拌后加入蒜泥，做法非常簡單方便。雞蛋蒜泥可以溫胃驅寒，也可以治療胃寒疼痛，同時有助于增加食欲。食用對我們身體的健康是很有好處的。

六、大蒜食用禁忌

雖然說吃大蒜有很多好處，但是腹瀉的時候是不適合吃大蒜的，同時也不能空腹吃，如果身體對大蒜有特殊的反應也不要勉強吃大蒜了。

大蒜是可以幫助我們抗癌防癌的食物，其養生保健功效真不少，如果你不知道大蒜該怎么吃的話，就趕緊看過來，同時千萬不要因為吃大蒜好處多吃太多哦，因為物極必反，所以適量吃才有益健康。