大棗掰開(kāi)泡水有利于健康
具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神功效的大棗，是老百姓家里的養(yǎng)生“明星”，然而大家可能不知道，一些不當(dāng)?shù)臎_泡細(xì)節(jié)可能使大棗損失不少藥效。
大棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維生素C。
大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹。
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