荔枝葡萄直接冷凍后變成無添加劑的天然雪糕，毛豆配雪碧葡萄干配西瓜亂點鴛鴦譜也能出美味，炎炎夏日，各地氣溫持續(xù)爆表，每個人都在研究怎么消暑快速舒服，如果在你的詞典里，夏天只有雪糕和西瓜，那么你就OUT了，快來看看網(wǎng)友們研究出來的美味降溫新吃法，實踐來告訴你味道如何，有了這個保管你的夏天既美味又清涼。

夏季吃水果有"涼"招

A 冰凍系：

荔枝葡萄凍成天然雪糕

再普通的水果，似乎一旦經過了冰箱的加工，都會煥發(fā)出嶄新的色彩，當然這里專指冷凍。據(jù)網(wǎng)友們提供，把荔枝冰凍了很好味啊，如此吃起來比直接吃更甘甜，跟吃雪糕差不多，又無香料等添加劑。一位網(wǎng)友如此實驗，冷凍后的荔枝包裹了一層冰霜，看起來呈現(xiàn)粉紅色，很是誘人，有人傳授說，冰凍后的荔枝皮較難剝，用水沖一下，再剝就容易了，當然最好是去掉一半皮后再放冷凍室。不過對于口味，也有網(wǎng)友覺得“不好吃，好像吃荔枝味道的冰棍”。

從去年開始，網(wǎng)絡上就有于將香蕉冷凍后當冰棒吃的方式，記者曾自行實踐過，將香蕉放在冰箱冷凍室里，吃起來的確很像冰棒，只是剝皮比較困難，建議先去皮再冷凍。有網(wǎng)友提出，事先把香蕉搗碎，再倒入牛奶攪拌，放到冰箱冷凍之后，會更美味!

不僅如此，連花生這種水分并不高的食物冷凍后居然也能出現(xiàn)別具一格的味道，據(jù)網(wǎng)友們反映，花生粒在冷凍半天之后吃簡直就是巧克力豆豆的味道和感覺。

B 質變型：

可樂成泥雪碧制冰

如果你還不知道什么是可樂泥、雪碧冰，在朋友中恐怕要被批評OUT了。

“首先猛搖可樂，讓里面充滿氣體，然后放入冷凍室里凍上大概三個半小時，此時可樂就可以變成泥狀了。但需要慢慢打開瓶蓋慢慢放氣，然后倒入杯子里，目睹可樂變成冰泥的過程吧。”這是網(wǎng)絡上關于可樂泥的制作方式。而對這一過程的解釋是——過冷水的原理，倒水時可樂里的碳酸使低于冰點的可樂形成冰碴。

另一款碳酸飲料雪碧也可以成為這個夏天的主角之一。“雪碧可以凍起來吃，那個沙沙的口感，夏天吃好涼爽啊。”其實雪碧還可以直接倒到冰格子里來制冰，冰塊可以搭配多種美味，苦瓜切成薄片放在這種冰塊上馬上苦味全無。

水果冷凍后 會流失營養(yǎng)

在這些流行的新吃法中，不少都是將新鮮的水果進行冷凍，那么這樣的方式會不會破壞食物的營養(yǎng)呢?記者為此找到一位營養(yǎng)專家李教授，李教授表示，在凍結過程中，的確會流失少部分營養(yǎng)，但不會影響食用。還有，冷凍時不要在食物上套塑料袋，這樣會延長凍結時間，流失更多的營養(yǎng)。

不僅如此，專家還為吃貨們做了一些提示，比如荔枝、葡萄等凍一兩個小時就差不多了，千萬別留到第二天。有的水果凍過之后卻不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味兒了，其實這不是因為營養(yǎng)丟失，而是凍的時間過長冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍半個小時左右就好。另外，香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之后的香蕉皮，甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發(fā)酵的結果。雖然冰鎮(zhèn)過的水果口感很好，吃起來很涼爽，但是建議大家還是不要吃太多，因為太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。