硒(Se)--抗氧化、提高免疫力

如果你有以下情況，可能硒缺乏：硒在體內是一種保健元素，攝入量低，相應器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌癥及白血病發病率就會高。世界上富硒地區很少，任何人都可能缺硒，硒過量不太可能。

*內硒的含量約14mg-21mg，以肝、胰腺、腎中的含量較多。由于硒可以保護心血管系統，防治肝病及癌癥，已儼然成為一種多功能的營養品，號稱可以延緩衰老、延年益壽。同時硒還是重金屬的解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結合，使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。

特殊需要補硒的人群：

所有人群。因為我國72%地區缺硒，所以我們每個人基本都需要補硒。對健康人可以強化免疫力，對兒童可以保護眼睛，對中老年人可以減少疾病。

每日適合量：7歲以上的人群每日50微克

含硒食物：

蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陜西紫陽都是高硒地區，那里盛產的富硒茶可以用來補硒。