從小媽媽就說多吃魚對腦筋好，加拿大科學界發現這句話至少對了一半：常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。

　　安大略省圭爾夫大學研究小組針對七十名多倫多老人做研究，其中四分之一患有老人癡呆癥。

　　小組發現，健康的老人血液中魚脂酸的成份遠高于癡呆癥的老人。

　　這種叫做DHA的脂肪酸跟Omega-3脂肪酸屬性相似，而后者具備防范心臟病的功效。

　　小組研究報告的主要撰文者是圭爾夫大學生物系的康可教授。

　　她說，健康的頭腦和DHA成份高有關，這是‘過去從來沒人提過，且很讓人興奮的新發現。

　　小組報告指出，各種程度癡呆癥的人，血液當中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十。

　　康可教授表示，何以如此，她并不清楚，不過此一發現亦可解釋為：破壞或分解血液里面的DHA的，不管叫做什么或是什么原因，可能也就是造成癡呆癥的“嫌疑犯]。

　　報告在結論中建議，既然有相當強力的證據顯示吃魚有預防癡呆癥和心臟病的好處，大家就應該多吃魚，尤其是高油脂的魚，例如鮭魚、鱒魚和鮪魚。

　　紅肉不含DHA，要吸收這種脂肪酸，唯一非魚類的來源是雞蛋，不過要看吃什么飼料的雞生的蛋。

　　加拿大市場有一種蛋標明含有Omega-3脂肪酸，生蛋的母雞主要吃亞麻。