當前社會，人們已經很明確的意識到，高膽固醇，是引發(fā)致命的心臟病和中風的主要原因。那如何降低膽固醇來預防要命的心臟病和中風呢?除了改進飲食習慣外，人們一直在尋找，尋找有降低膽固醇作用的天然食物，如魚油及燕麥。而更多人不知道的是，螺旋藻，作為一種完全天然的食品，也是可以有效降低膽固醇的。

實驗：螺旋藻可以降低膽固醇

在日本，有30名高膽固醇、輕微高血壓和高血脂的男性，在食用螺旋藻8個星期后，他們的血清中膽固醇、三酸甘油和多余的脂肪都有所降低。這些人除增加食用螺旋藻之外，并沒有改變日常飲食。

A組每天服用4.2g螺旋藻(大約8片)，療程為8個星期，血清膽固醇在4周內大幅度降低，從244降到233，降低了4.5%。B組食用4星期后停止，血清膽固醇有所下降，但很快又恢復到原來的水平，研究人員還發(fā)現，三酸甘油脂降低很小，多余脂肪膽固醇在4周內有大幅度下降，下降了6.1%。這種血清膽固醇的降低在高膽固醇人身上表現得更為明顯。

螺旋藻降膽固醇原理探討

螺旋藻之所以能夠降低膽固醇，在一定程度上是由于它大量含有一種不尋常的必需脂肪酸——γ-亞麻酸。許多研究都證明，多吃魚可以降低膽固醇，因而這些必需脂肪酸就是由于吃了象螺旋藻之類的微藻而吸收的。

以前，西德的研究人員在研究螺旋藻時已經發(fā)現，使用螺旋藻在減少體重的同時，膽固醇會隨之降低。日本學者的研究揭示出，使用螺旋藻在體重沒有減少的情況下，可以降低膽固醇，從而推測出膽固醇的降低與體重增減沒有關系。