長壽的老人多講究規律的生活作息安排，均衡的膳食搭配，食物中的養分可促進身體機能運轉，其中酸味食物具有抗衰老的作用，能夠增強食欲，潤燥、潤膚，特別適合老年朋友食用，能夠延長壽命，有希望做百歲老人。

以最常見的酸味食品山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。11月份是山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，當作飯后開胃食品。

果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。更簡單的方法是，老人可以在家做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃點酸味的水果，比如橙子、柚子等。

老人多吃酸味食物有助于延年益壽，但有兩種老人不宜多吃，牙齒不好的老人吃太多酸味食物易倒牙，甚至還會出現肝氣過旺的情況。另外，有貧血情況及脾胃虛弱的老人也不宜多吃酸味食物，容易導致消化不良等腸胃疾病。