現在的父母們都很注重寶寶的腦保健，因為大家都想讓自己的孩子在競爭越來越激烈的社會中能夠盡量輕松的生活，但是，年輕的父母往往育兒的經驗少，而對于寶寶腦保健的方法很困惑，不知道應該怎么給孩子吃才能既能保證身體的需要還能起到健腦的作用。各位父母不要急，今天小編就給大家介紹一種既有營養又能護腦的好吃的。一起來看看吧，它到底是什么吧，希望能幫助困惑中的年輕父母們。

肉香紫菜蛋卷

配料：肉泥250克，雞蛋5個，紫菜若干，鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

做法：肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，腌制半小時;將雞蛋打散，加少許鹽調味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油，等四五分熱時倒入蛋液，盡量鋪平鋪薄，凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把腌好的肉泥鋪上，然后輕輕卷起，最邊的地方抹些水淀粉卷成長桶狀;取一張錫紙，把蛋皮卷包好放入鍋內蒸15分鐘;取出后拿掉錫紙，切片裝盤即可。

營養提示：肉類提供優質蛋白質和必需脂肪酸，而且鐵的吸收率很高，兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等，營養成分較為全面均衡，易于消化吸收。紫菜含有豐富的多種維生素、膽堿、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。