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健腦小常識(shí):多吃蔥蒜真的會(huì)讓我們更“聰明”嗎?

健腦小常識(shí):多吃蔥蒜真的會(huì)讓我們更“聰明”嗎?

蔥和蒜是我們常用的一種調(diào)味品,在烹飪中放入它們可以幫助我們達(dá)到為菜肴提味的目的,而且,蔥和蒜本身對(duì)我們的身體就有很好的保健作用,現(xiàn)在,專家研究發(fā)現(xiàn),如果我們能多吃蔥和蒜還會(huì)讓我們的大腦保持活躍。增強(qiáng)腦力。

我們知道,蔥和蒜具有殺菌、消炎的作用。新近的研究又發(fā)現(xiàn),常食蔥和蒜,還能降血脂、降血糖及降血壓,甚至可以補(bǔ)腦。

人的大腦活動(dòng)所需能量是葡萄糖所提供的,而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開(kāi)維生素B1的作用。換句話說(shuō),如果只有葡萄糖而沒(méi)有維生素B1的作用,葡萄糖也就無(wú)法轉(zhuǎn)變?yōu)楣┙o腦的能量。相反,會(huì)使糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)堆積在大腦內(nèi),影響大腦的正常功能。

研究者發(fā)現(xiàn),只要把蒜和少許的維生素B1放在一起,即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用,在增強(qiáng)維生素B1作用的同時(shí),且比維生素B1的作用還要強(qiáng)。而蔥里含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經(jīng)常食用,積累的前列腺A就會(huì)起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。

【適合人群】

一般人群均可食用。

(1. 腦力勞動(dòng)者更宜

(2. 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng),有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。

吃蔥可以長(zhǎng)壽

中國(guó)自古就有吃蔥可以長(zhǎng)壽的說(shuō)法

蔥可以治療失眠

將150克大蔥切碎后放入碗中,睡前將碗放在枕邊,即可入睡,此法治療由神經(jīng)衰弱引起的失眠癥有奇效。

【宜】:傷風(fēng)感冒,發(fā)熱無(wú)汗,頭痛鼻塞,咳嗽痰多者宜食;腹部受寒引起的腹痛腹瀉者宜食;胃寒之食欲不振,胃口不開(kāi)者宜食;孕婦宜食;頭皮多屑而癢者宜食。燒魚燒肉之時(shí)可作為調(diào)味。

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