長壽雖然不是長生不老，但是可以讓我們有更多的時間享受生命，并且身體的健康可以提高我們的生活品質，因此，抗衰老就成了很多朋友希望的事情，那么何不用豆腐和白菜來讓我們達到這個目標呢？

人的長壽秘訣是什么

1.豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

2.大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

民間有俗語稱：豆腐白菜保健康。確實是很有道理的。吃慣了大魚大肉，身體已不堪重負，這時候選擇吃一些家常菜，對身體真的很有好處呢。