冬至節氣必吃3大美食
隨著生活水平的提高,很多人都開始注重保健養生了。他們不但注重鍛煉健身,更多的開始注重美食養生了。隨著冬至的到來,這些愛養生的朋友的苦惱就來了,冬至吃什么好呢?吃什么才能夠對身體進補呢?下面還是聽聽保健頻道小編給大家介紹一下,冬季吃什么好吧!可不要讓我們這些愛養生的朋友再走進了養生的誤區。
狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
蘿卜
民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團團圓圓,過這個歷史悠久的“亞歲”節。
宜于冬季進補的食物不少,大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來,溫補宜用熱性食物,用于氣虛;滋補宜用寒性食物,用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物,是謂平補。
常用“補冬”藥繕處方
按照中國人的習慣,從立冬開始至冬至前后是對身體“進補”的大好時節,大家稱為“補冬”。正確的“補冬”,能使身體強壯而又保持窈窕。
1、八珍:當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2、四神(又稱“四臣”):蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3、四物:當歸、川芎、芍藥、地黃。
4、單方:人參、當歸、田七、杜仲等。 烹調方法:將準備好的漢藥,如八味、四味、二味或一味,放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等,經過處理后再放入大壺中,然后倒入水和酒,或僅使用酒來慢慢燉煮。
看了上面保健頻道小編的介紹,大家都知道冬至吃什么好了吧?其實進補并不一定要在冬至這一天,我們這個冬季都是進補的好時節。雖然現在養生人群比較多了,但是大家可不要盲目的進補,不要給身體造成營養過剩,就不但對身體沒有好處,反而對身體健康造成一定的影響。所以小編建議大家,要科學養生而不要盲目養生。
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