寒冷的冬季大家對(duì)于美食的首選無疑是火鍋、烤肉這類為主，不僅美味而且可以暖身子，在寒冷的冬天吃著火鍋，再看窗外北風(fēng)呼嘯白雪飄飄，真是別有風(fēng)味。但是長(zhǎng)期來看，火鍋并不是健康食物，不宜多食。那么在這里我推薦幾款不錯(cuò)的冬季養(yǎng)生美食。

韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：首先，把白米粥煮熟，再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉，稍煮片刻，即可食用。

功效：韭菜內(nèi)含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

雞蓉豆花羹

材料：雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕淀粉、筍片、香菇片，蝦仁、魚片

做法：先將雞脯肉洗凈、剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥，再將雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻。接著，將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然后，炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后，撇去浮沫。在原鍋，改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出。最后，將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

功效：適合孕婦和學(xué)齡前兒童進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理和冬季養(yǎng)生。

 清牛肉湯

材料：牛肉、酒、姜汁

做法：先將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)，在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁，然后隔水燉2小時(shí)，一盅價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的清牛肉湯就可以飲用了。

功效：適合低溫環(huán)境作業(yè)人群食進(jìn)行貧血調(diào)理和冬季養(yǎng)生調(diào)理。