很多食物都各具營養特色，但是人們總是由于這樣或那樣的原因導致這些食物不能物盡其用。今天小編就來告訴大家保持食物營養的8種搭配原則。希望大家看完本文后有所感悟。

1、干稀相配

冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

2、顏色相配

食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應兼顧上述5種顏色的食物。

3、粗細糧相配

日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

4、主副食相配

日常飲食中應將主食和副食統一起來。

5、營養素相配

容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養素，每日應飲用4杯以上的水。

6、酸堿相配

食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據食物被*攝入后，最終使*血液呈酸性還是堿性區分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發富貴病，應引起重視。

7、生熱相配

吃生吃活現已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。吃生吃活必須注意食品衛生。

8、皮肉相配

連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。

本文介紹的8種食物搭配原則可以有效保持住食物本身的營養價值，希望大家以后可以多點生活經驗，讓食物發揮最好的養生保健功效。