臘肉沒有我們想象中的那么有營養(yǎng)
我們都是知道的,臘肉原本只是湖南、四川一帶的特色食物,但隨著湘菜、川菜在全國的蔓延,越來越多的人加入了“臘肉大軍”。然而,如果我們暫時放開“口感”,從營養(yǎng)和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。
首先,臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;不僅如此,臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!很多證據(jù)表明,飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險因素”。其次,臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中,肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡,如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。
可以說,臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三,臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克,超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽分?jǐn)z入過多,可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
因此,對于血脂高的朋友而言,科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利,完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油,如橄欖油、茶油等,對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過,再好的“油”也得適量吃,每天20―25克就足夠了。
相關(guān)文章
-
冷飲吃多了的危害其實在夏天,無論是老人還是小孩,都喜歡吃冷食來起到消暑解熱的功效,但是冷飲吃多了對于人身體不好,這是大家非常不了解的問題
-
怎么吃魚有利于老年人養(yǎng)生呢?魚的種類也是有很多的,所以我們大家也應(yīng)該對魚的種類進(jìn)行了解,尤其是老人年齡大了身體就缺少營養(yǎng)了,所以及時的補充營養(yǎng)物質(zhì)是
-
老人高血壓的原因是什么?人的血壓起的作用是比較大的,所以人們也應(yīng)該多注意自己身體的健康,而一旦患上了高血壓是很容易傷及身體的,所以平時的時候一定
-
冬季如何防治“暖氣病”呢冬季氣溫異常寒冷,想要溫暖渡過這段時間,北方供暖、南方開空調(diào)是必不可少的,但是經(jīng)常用暖氣對人體還是會造成一些傷害的,長期
-
有哪些原因會形成黑眼圈呢黑眼圈尤其對于經(jīng)常熬夜的人來說是非常容易發(fā)生的,非常影響面部美觀,讓人看起衰老不少,而且黑眼圈一般都比較難消除,這對于女